Fisch – mit gutem Gewissen

Der Nürnberger Tiergarten möchte mit gutem Beispiel vorangehen, wenn es um nachhaltig gefangenen Fisch geht. Deshalb kriegen Delfine, Robben und Pinguine MSC-zertifizierten Fisch zu fressen. Das können die Besucher bei öffentlichen Fütterungen zum Beispiel in der Lagune beobachten. Dort sind seit ein paar Wochen alle acht Delfine des Zoos am Schmausenbuck zusammen. Moby, der über 50-jährige Senior der Gruppe, hat nach wie vor die Rolle des „Chefs“ inne – und das, obwohl die beiden „jungen Wilden“ Rocco und Kai aus Harderwijk neu zur Gruppe hinzugekommen sind. Die beiden scheinen den alten Herren zu respektieren -zumindest bisher klappt die Zusammenführung gut.

MSC – die Abkürzung steht für Marine Stewardship Council. Der vergibt sein Zertifikat für Fisch und Meeresfrüchte nach bestimmten Kriterien: Der Bestand muss gesund sein; die Auswirkungen auf das Ökosystem werden kontrolliert; das Fischereimanagement muss flexibel reagieren, wenn sich die Bedingungen beim Fang kurzfristig ändern. (Auf nebenstehendem Foto nehmen der Nürnberger Tiergartendirektor Dag Encke und Peter Noventa vom Zoo-Restaurant „Waldschänke“ im „Blauen Salon“ der Lagune das Zertifikat von einer MSC-Vertreterin entgegen.)

Als im Jahr 2006 in der Zeitschrift „Science“ ein Artikel über die weltweite Fischerei erschien, in dem Daten der vorausgegangenen 50 Jahre ausgewertet wurden, zeichnete sich für die Zukunft ein düsteres Bild ab: 2048 würde der letzte kommerziell gefangene Fisch aus dem Wasser gezogen.

Schon damals hat der Tiergarten über die Situation informiert und gezeigt, was jeder Einzelne tun kann, um diese Entwicklung aufzuhalten. Wusste damals noch kaum jemand mit dem Kürzel MSC etwas anzufangen, so hat sich das mittlerweile geändert. Im Tiergarten werden pro Jahr etwa 70 Tonnen Fisch an Moby & Co. verfüttert, rund die Hälfte davon sind Heringe. Für die ist das Nachhaltigkeits-Zertifikat garantiert, für die anderen Fischarten existiert (noch) kein MSC-Siegel.

Für die Zoobesucher kommen im Tiergarten-Restaurant „Waldschänke“ übrigens ebenfalls nur Fische und Meeresfrüchte auf den Tisch, die sie guten Gewissens verzehren können: entweder MSC-zertifiziert oder – falls es bestimmt Fische nicht mit diesem Siegel gibt – in Bio-Qualität.